Als je uren op de fiets zit is het belangrijk om je koolhydraten aan te vullen. Maar hoe zit dat met eiwitten? Moet je die ook eten tijdens het sporten, of heeft dat juist een negatief effect op je prestatie?
Dat het heel belangrijk is om tijdens langere trainingen en tochten voldoende koolhydraten te eten, heb je vast al vaker gehoord. En dat is niet voor niks. Je spieren kunnen namelijk maar een beperkte voorraad energie opslaan, en die raakt al snel een keertje op wanneer je uren op de fiets zit.
De vaak gehoorde richtlijn is dan ook om één gram koolhydraten per kilo lichaamsgewicht te eten of drinken per uur. Voor iemand van 70 kilo is dat bijvoorbeeld 70 gram koolhydraten per uur. Deze richtlijn geldt met name als je langer dan twee uur op de fietst zit.
Uiteraard kan het zo zijn dat je lichaam wat minder of meer koolhydraten nodig heeft. Dit is zeer afhankelijk van de duur en intensiteit van je activiteit.
Om vervolgens weer te herstellen van zo’n inspanning zijn eiwitten heel belangrijk, de bouwstoffen voor je lichaam. Ben je een fanatieke sporter, dan is het advies zelfs om dagelijks wat meer eiwitten te eten. Hoeveel precies, lees je in dit artikel.
Maar hebben eiwitten – als je ze combineert met koolhydraten – ook een toegevoegde waarde tijdens het sporten?
Een van de onderzoekers die zich heeft beziggehouden met deze vraag is Asker Jeukendrup. De sportvoedingswetenschapper die onder meer werkt voor Team Visma-Lease a Bike en NOC*NSF.
Tijdens het onderzoek dat hij en zijn collega’s deden, werden twee groepen sporters getest. De eerste groep kreeg alleen koolhydraten tijdens de inspanning (65 gram per uur), de tweede groep een combinatie van koolhydraten en eiwitten (65 gram koolhydraten en 19 gram eiwitten). De gehele test duurde enkele uren en bestond onder meer uit een tijdrit van een uur.
De onderzoekers keken niet alleen naar de prestatie, maar ook naar het effect op de vermoeidheid en de spierschade, een dag later.
Conclusie? De eiwitten hadden – gecombineerd met de koolhydraten – geen enkel effect. Niet in positieve zin dus, maar ook niet in negatieve zin. De onderzoekers waren er daardoor behoorlijk zeker van dat eiwitten geen toegevoegde waarde hebben tijdens een inspanning. Zolang je er maar voor zorgt dat je voldoende koolhydraten binnenkrijgt.
De eiwitten mochten dan geen effect hebben tijdens de inspanning, voor je herstel (en algehele gezondheid) zijn eiwitten uiteraard wel belangrijk. Je hebt ze nodig als bouwstoffen voor onder meer je spieren en ze zijn betrokken bij heel veel regelprocessen in het lichaam. Meer daarover lees je in dit artikel.
Foto: Unsplash. Bron: MySportScience
